Как я построил печь-барбекю в беседке: опыт городского теоретика

Идея построить печь в беседке своими руками возникла у меня спонтанно. Как человек, привыкший решать задачи аналитически, я первым делом погрузился в изучение теории печного дела. Часами просиживал на форумах, смотрел видеоуроки, конспектировал. В какой-то момент мне показалось, что я уже эксперт в этой области. Как же я ошибался!

Решил, что моя печь должна быть универсальной: с варочной панелью, мангалом и мойкой. Амбициозно? Безусловно. Но в теории всё казалось вполне осуществимым.

Правильно спроектированная печь из кирпича с продуманной топкой, мангалом и коптильней для приготовления мяса и рыбы станет сердцем летней кухни на даче. Можно предусмотреть отдельную топку для казана или чугунка, нишу для сушки грибов, полки под продукты и крюки для кухонных принадлежностей. Если обустроить удобную столешницу с мойкой и организовать отвод воды ー такой проект сделает загородный отдых максимально комфортным.

Первым делом я нарисовал план и разделил беседку на функциональные зоны:

Затем приступил к проектированию. Расчертил каждый ряд кирпичей, пронумеровал, высчитал количество материалов. Чертежи получились впечатляющими, хотя некоторые детали я, признаться, не совсем понимал. «В процессе разберусь», — подумал я.

Фундамент и начало кладки

Первым этапом стал фундамент. Хотя беседка уже стояла, её фундамент не был рассчитан на дополнительную нагрузку от печи. Пришлось продумывать, как сделать отдельное основание для печи, не нарушив целостность конструкции беседки.

Участок оказался с уклоном, чего я, признаться, не учел в проекте. После консультации с более опытным соседом, я решил сделать отдельный фундамент для печи внутри беседки. Остановился на сваях ТИСЭ с бетонным перекрытием. Звучит солидно, не правда ли?

На практике это вылилось в несколько дней тяжелого физического труда. Пришлось частично разобрать деревянный пол беседки, чтобы добраться до грунта. Потом я вручную бурил отверстия для свай, заливал их бетоном и делал армированное перекрытие. Это было непросто, учитывая ограниченное пространство внутри беседки.

Когда дело дошло до кладки первого ряда кирпичей, я почувствовал себя новичком на важном экзамене. Выложил сначала «на сухую», перепроверил раз десять. Когда всё совпало с чертежом, испытал непередаваемое чувство удовлетворения.

Начал класть на раствор. Кстати, о растворе — это отдельная история. Я долго не мог добиться нужной консистенции, то слишком жидкий, то слишком густой. В итоге извел целый мешок, прежде чем получилось что-то приемлемое.

Марат Новиков

Эксперт в области обустройства загородных домов. Автор актуальных и полезных статей, посвященных современным решениям в ландшафтном дизайне, установке электричества и созданию комфортной жилой среды. Делится практическими советами по эффективному использованию пространства, выбору материалов и технологий для строительства и благоустройства.

Задать вопрос

Основная кладка: теория встречается с практикой

По мере роста печи я всё больше понимал, что теория и практика — это две большие разницы. Кирпичи ложились не так ровно, как на чертеже, раствор норовил вылезти где не надо. Я постоянно сверялся с уровнем, но всё равно местами получалось криво.

Строительство печи для беседки требует особого внимания к деталям. Даже небольшие ошибки могут привести к серьезным проблемам в работе печи. Например, неправильный расчет размеров топки и дымоходных каналов может вызвать недостаточную тягу, что приведет к задымлению помещения.

Особенно намучился с аркой из кирпича. В теории всё было просто: сделать кружало, выложить арку, подождать, пока схватится раствор. На практике я трижды перекладывал эту злосчастную арку, прежде чем она перестала походить на пьяную радугу.

Зона барбекю: неожиданные сложности

Когда дошел до зоны барбекю, думал, что самое сложное позади. Как же я ошибался! Оказалось, что правильно рассчитать тягу в мангале — это целая наука. Я перелопатил кучу информации о термодинамике, пытаясь понять, как сделать так, чтобы шашлык прожаривался равномерно, а не превращался в угольки с одной стороны и оставался сырым с другой.

С решетками тоже вышла незадача. Сначала хотел купить готовые, но цены в магазинах заставили меня искать альтернативы. В итоге нашел старые колосниковые решетки, очистил их до блеска. Правда, пришлось повозиться с подгонкой, но результат меня порадовал.

Первый прогрев и работа над ошибками

Наконец, настал момент истины — первая растопка. Я стоял перед печью, немного нервничая, как перед важным событием. Когда дым пошел в трубу, а не в беседку, я испытал непередаваемое чувство гордости и облегчения.

Теперь у меня на даче в беседке стоит печь-барбекю, которой я горжусь, несмотря на некоторые недочеты. Приготовление пищи стало настоящим удовольствием! Вода в казане закипает за 15 минут, шашлыки получаются отменные.

Говоря о недочетах, которые я заметил уже после завершения строительства, стоит отметить следующее:

• Неидеальная геометрия. Несмотря на все мои старания с уровнем, некоторые ряды кирпичей получились не совсем ровными. Особенно это заметно в углах печи.
• Проблемы с герметичностью. В некоторых местах швы между кирпичами оказались слишком широкими, что могло повлиять на эффективность печи. Пришлось дополнительно промазывать их огнеупорной смесью.
• Неоптимальное расположение дымохода. Я не учел направление преобладающих ветров, из-за чего при определенной погоде дым иногда заносит обратно в беседку.
• Недостаточная теплоизоляция основания. В процессе эксплуатации я заметил, что пол вокруг печи сильно нагревается. Пришлось дополнительно укладывать термостойкую плитку на большей площади.
• Проблемы с поддувалом. Изначально я сделал его слишком маленьким, что затрудняло процесс растопки. Пришлось переделывать, что было непросто на уже готовой печи.
• Неудобное расположение варочной поверхности. Я не учел эргономику, и теперь готовить на печи не так удобно, как хотелось бы. Приходится слишком сильно наклоняться.

Эти недочеты научили меня, что в строительстве уличной печи с мангалом важна каждая мелочь. Если бы я начинал сейчас, то уделил бы больше внимания планированию и, возможно, все-таки обратился бы за помощью к опытному печнику, хотя бы на этапе проектирования.

Однако все реально: качественный проект, хорошие материалы и желание создать идеальное место для отдыха — это основа. Запах дров, потрескивание поленьев в топке, ароматы блюд, готовящихся на мангале, и непринужденная атмосфера загородного отдыха сделают время с близкими незабываемым. А, построенная своими рукам печь-барбекю для беседки, станет предметом гордости и центром притяжения на долгие годы.